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食用菌病蟲害類型
2019-6-8 10:17:39

食用菌在生長、發育或運輸、貯藏過程中,因為遭受病原生物或蟲類的侵害,或受到不良環境因素的影響,引起外部形態或內部構造,生理機能等發生異常的變化,嚴重時引起菌絲體和子實體的死亡,其結果使食用菌產量降低,品質變差,甚至導致栽培失敗。按照食用菌病害的發病的原因,食用菌病害分為兩大類:傳染性病害和非傳染性病害

霉菌感染


傳染性病害

傳染性病害又叫侵染性病害或病原病害,是由各種病原生物侵害食用菌引起的。這些病原生物包括真菌、細菌、病毒和線蟲等。病原生物引起的病害是可傳染的,也就是說病害的發生往往是由少到多、由點到面、由不嚴重到嚴重,具有明顯的擴張蔓延特性。按照病原物為害方式,傳染性病害可分為三大類:寄生性病害、競爭性病害、寄生性兼競爭性病害。


寄生性病害 此類病害的主要特征是病原物直接從寄主的菌絲體或子實體內吸取養分,使寄主正常的代謝受到阻礙,從而引起食用菌的產量或品質下降;或者是病原物分泌某種對寄主有害的物質,殺傷或殺死寄主,同時吸收寄主的養分。食用菌病毒是純寄生的病害。


競爭性病害 食用菌的競爭性病害類似于農作物的雜草為害,通常是這類病原菌稱為雜菌。其特點是病原菌生長在培養基(料)上,與食用菌爭奪養分和生存空間,從而導致食用菌的產量或品質下降。此類病原菌包括真菌和細菌兩大類,但主要是真菌類。


寄生性兼競爭性病害 這類病原菌既能在培養基上與食用菌爭奪養分和生存空間,影響食用菌的生長發育,又能直接從寄主的菌絲體或子實體內吸取養分,使寄主無法進行正常的代謝活動。木霉引起多種食用菌病害是寄生性兼競爭性病害的典型例子。

缺氧畸形

非傳染性病害

食用菌正常的生長發育需要一定的環境條件,在不同的發育階段,食用菌對環境的條件有一定的質和量的要求。當環境條件中某種因子的變化超過食用菌所能適應的范圍時,食用菌的正常生理活動就會受到阻礙,甚至遭到破壞而產生病害。不適宜的環境因素,凡是不屬于生物范疇的,一般稱之為非傳染性病害或非侵染性病害。此類病害沒有傳染性,一般是屬于生理性的,所以也為生理病害。

常見的食用菌非傳染性病害有如下幾類:營養物質缺乏或比例不當,培養料含水量過高或過低,PH值過小或過大,空氣相對濕度過高或過低,光線過強或過熱,有害化學物質(CO2 SO2 H2S等)濃度過高或農藥,生長調節物質等使用不當、高溫、凍害等。非傳染性病害最常見的癥狀是菌絲生長不好,子實體畸形或萎縮。

蟲害

蟲害

危害食用菌有害蟲各類很多,生活習性也較復雜。其中,為害最嚴重的主要是鱗翅目(食絲谷蛾)、鞘翅目(光偽步甲)、雙翅目(眼菌蚊)、彈尾目(跳蟲)、纓翅目(薊馬)中的一些昆蟲。此外,鼠,兔、蛞蝓、線蟲、螨類等,也能咬蝕食用菌的菌絲或子實體,同屬于食用菌的有害動物。

真菌性病害

傳染性病害

使食用菌發生傳染性病害的生物稱病原物,病原物主要有真菌、細菌、病毒、線蟲等。真菌有腐生、共生和寄生。由這些病原物引起的病害分別稱為真菌性病害、細菌性病害、病毒病害、線蟲病害。雜菌主要是指與食用菌爭奪營養、污染菌種、培養料、段木等有害的微生物。


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