<
新聞中心
聯系我們
梅州市城東鎮石下村
電話:0753-2360129
手機:13723682407
·
行業新聞 當前位置:網站首頁 > 新聞中心
幾種常見食用菌菌種的質量鑒定
2019-4-22 14:54:53

優良菌種的特征,首先是種性優良,具有高產、優質、抗逆性強等優良性狀;其二是菌絲的生命力強、純度高、適宜的菌齡、無病蟲害。現介紹幾種生產量較大的菇類菌種質量鑒定標準。其他菇類可參照這些標準進行鑒別。

平菇菌種

幾種常見食用菌菌種的質量鑒定



菌絲粗壯、密集、潔白,呈棉毛狀,有爬壁現象;菌絲長滿瓶,分布均勻一致,剛形成少量珊瑚狀的小菇蕾,是優良菌種。

如出現以下情況,則是不良菌種。

一是菌種上產生大量珊瑚狀子實體,說明培養溫度適于出菇,菌種已很成熟,應趕快用掉。

二是如菌種上部菌絲稀疏或成束生長,底部不長或是長透的時間很長,則說明培養基過濕,如果沒有酸味,使用時則要加大接種量。

三是如菌種塊收縮,瓶底有積液,則說明菌種老化,生命力差,已不能使用。

四是若培養基中有綠、黃、紅等顏色,則證明感染了木霉、鏈孢霉等雜菌;如果打開菌種瓶,平菇菌絲細弱稀疏,酒味重,就說明是酵母菌污染。以上這些均應淘汰掉,不能作菌種使用。

香菇菌種

幾種常見食用菌菌種的質量鑒定



香菇優良菌種的菌絲潔白,生長均勻、旺盛,不易產生厚的菌被,易形成子實體,而且子實體越多,抗病蟲害的能力越強。菌絲呈棉毛狀,生長快,分泌醬油色液體,是生長旺盛的標志。菌絲長滿瓶后10~15天內的菌種為最好。

如有以下情況,應盡快做相應處理。

一是瓶內菌種菌膜多而厚,有黃水,甚至已開始產生小菇蕾,是菌種好、生理活性旺盛的表現。但這亦是菌種菌齡較大的象征,應去掉菇蕾迅速用于接種。

二是若瓶內還能看到木屑顆粒,說明菌種培養時間不足,應再培養一段時間。

三是瓶內菌絲柱與瓶壁脫離,開始萎縮,表面菌被變為褐色,表示菌種已較老,應盡快接種用掉。

蘑菇菌種

幾種常見食用菌菌種的質量鑒定



菌絲灰白微帶藍。匍匐型菌種,氣生菌絲少,貼生菌絲細,線狀分布密集,上下均勻;氣生型菌種,氣生菌絲濃密,有蘑菇特有的香味,能抗高溫、病蟲害。經栽培試驗,子實體朵大、圓整、潔白、產量高、質量好、出菇早、層次明顯。

如出現以下情況,則為不良菌種。

一是菌絲成細線狀或粗索狀,呈淡黃色,菌絲萎縮,生長無力,為培養基過濕且已老化的菌種。

二是菌種中被污染各種霉菌或發生螨害,則不能使用。

三是培養基上部菌絲干縮變質,下部菌絲生長尚好,說明培養基太干,培養溫度過高。

四是培養基中幾乎見不到菌絲,內含物呈糊狀,說明濕度過大,應淘汰。

五是在培養基上方出現厚厚的黃白色菌皮,這是生產性能差的菌種。

金針菇菌種

幾種常見食用菌菌種的質量鑒定



菌種潔白,生命力強,容易產生子實體。經栽培試驗,菌蓋圓整,白色至淡黃色,不易開傘,菌柄白色或淺黃色,菌柄基部黑褐色絨毛極少,為優良菌種。

如出現以下情況,則是不良菌種。

一是菌絲不能繼續往下生長,生長區和不生長區的界限分明,通常是由培養基太濕所致。

二是菌絲生長稀疏,系菌種生命力不強,或培養基中有機氮的含量不足。若是前者,則應更換菌種;若是后者,則培養基中應增加麩皮或細米糠的用量。

黑木耳菌種

幾種常見食用菌菌種的質量鑒定



菌種純,無其他雜菌感染,菌絲潔白、粗壯,生命力旺盛。培養一個階段后,瓶壁會出現菊花狀或梅花狀的膠質原基,顏色褐色或黑褐色。這樣的菌種為優良菌種。

如出現以下情況,則為不良菌種。

一是可以看到木屑及棉籽殼,系培養時間太短,應繼續培養。接種塊培養后沒有顯著變化,則可能是培養料營養不足,應添加細糠或麩皮。

二是瓶底積滿淡黃色液體,是過期老化菌種,應予淘汰。

三是培養料與瓶壁之間出現淡黑色的膠質物(耳基),說明是太早熟及擴代次數過多的菌種,栽培后出耳數量雖較多,但耳片不易長大,應予淘汰。

四是菌種只長一個角落,就不再生長了,這很可能是培養基太干或太濕之故。若接種后黑木耳菌絲尚在恢復、定植階段,而瓶中卻已長滿淡灰白的菌絲,則說明是感染了根霉。

草菇菌種

幾種常見食用菌菌種的質量鑒定



菌絲灰白色,稀疏而有光澤,似蠶絲,培養數天后產生厚垣孢子,呈鏈狀,初期淡黃色,成熟后連接成深紅褐色的團塊。草菇優質菌種的標志是菌絲旺盛、整齊,粗壯而又均勻,色澤潔白或淡黃。

若瓶內培養料表面雖然還有草菇菌絲,但多數菌絲萎縮無力,培養料已呈腐爛狀,這是過期的不良菌種,不能再用。



粵公網安備 44140302000038號

中国的股票app排行榜揭晓 分分彩开奖网 北京快三连线走势图 3分赛计划平台 香港王中王论坛资枓香港正 攒劲甘肃麻将 重庆快乐十分历史开奖记录 快3群都是托 上海快3开奖走势图 悟空彩票Welcome 今天上海快三开奖号码一