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【果蔬】食用菌基質循環利用技術
2019-4-16 14:28:43
【果蔬】食用菌基質循環利用技術


技術概述:隨著我省食用菌產業的提升,在提高農產品經濟效益的同時,食用菌菌渣的處理成為制約產業發展的一個重要因素。本技術是以實現食用菌基質的循環利用為目的,以經過省級鑒定的品種為栽培對象,利用先進的栽培方法作為技術支持,栽培過程中考慮培養料的營養搭配及二次利用,利用菌渣中未消耗掉的營養進行再次種菇,或利用菌渣中的剩余的多種營養和食用菌菌絲蛋白還田培肥土壤,或發酵后作為非常規飼料等方式對食用菌基質進行循環利用,在降低原料成本、增加經濟效益的同時減少其對環境造成的影響,為食用菌產業發展解決后顧之憂。

增產增效情況:食用菌基質循環利用可提高食用菌產量或蔬菜產量10%以上,提高綜合效益10%以上。同時利用菌渣作為有機肥返田,可減少化肥在大田中的使用,進一步改善土質提高地力,為綠色和有機種植提供安全基礎。

技術要點:

1.核心技術:

①食用菌基質二次種菇技術。選擇優質基質配方,利用工廠化金針菇、杏鮑菇采摘后剩余下的菌渣廢料栽培姬菇、雙孢菇、草菇等食用菌,或利用草菇菌渣栽培雙孢菇,基質經過食用菌菌絲的分解后,在二次利用時可縮短發酵時間,提高基質和菇房利用率,降低原料成本的投入。

②食用菌菌渣還田技術。食用菌菌渣經過發酵生產菌渣堆肥,將其以一定比例施入水稻、玉米、蔬菜田中,菌渣堆肥中殘留的食用菌菌絲蛋白可為作物生長提供充分的營養,提高產量,同時,食用菌菌絲可對一些土傳病害起到預防作用,減少土傳病害的發生。

③食用菌與水稻、蔬菜輪作技術。根據季節、氣溫的不同,選擇適宜的食用菌與淺水生蔬菜或旱生蔬菜等植物品種進行輪作,食用菌培養料下地播種待菇采收后,其菌渣就是下茬蔬菜的有機肥,通過菇菜輪種達到種菇養地的雙重效果。還可以防病除蟲、消除或降低連作障礙,土地中隨著栽培品種改變,專性寄生病蟲失活而消失,土壤連作性病源菌受菌渣中的優勢菌源抑制,不能繁殖而失去致病性。

④食用菌基質配置飼料技術。作物的糠殼和秸稈等栽培食用菌后,粗蛋白質和粗脂肪的含量較不栽培食用菌的粗料提高一倍以上,有香味,飼喂畜禽適口性好。可在菌糠中添加EM菌進行發酵,按20%的比例添加到豬日糧中進行飼喂;按30%左右比例添加到牛羊日糧中,飼喂效果較好,增重快。

⑤病蟲害綜合防控技術:病蟲防控專用大棚設計,防蟲網覆蓋,病蟲監控,將菌渣作為有機肥施入田中前進行徹底發酵,殺死菌渣中殘留的病菌、蟲卵;多品種輪作,并以生物制劑作間歇性的病蟲防治,可以達到出菇過程中不使用化學農藥,產品質量達到國家綠色標準要求。

2.配套技術:

①優質品種應用:引進國內外新品種,通過篩選、改良品種特性和栽培環境,達到優質高產的目的。

②培養料配制:利用栽培基質的種類和合理的配比、培養料發酵處理等配套技術集成應用,達到提高產量保證質量的目的。

③栽培環境調控:根據菇房、大棚中栽培食用菌、蔬菜品種的不同,利用通風、溫濕度調控等措施,調節內部小氣候,滿足不同時期食用菌、蔬菜對溫、光、水、氣等環境的需求。

④生物制劑應用:應用微生物源、植物源等生物制劑進行病蟲害防治,減少化學農藥的使用量,降低農藥殘留對食用菌及培養料的影響。

適宜區域:江蘇及全國各地。

2015年推廣基礎:食用菌基質循環利用技術在全省推廣面積達500萬平方米,產量提高5-10%,新增產量4萬噸,新增效益500萬元。

2016年預期目標:在全省食用菌主產區推廣面積8000萬平方米。

重點推廣縣(市、區):泗陽、金壇、沭陽、高淳、灌南、六合、淮安、東海、洪澤、銅山、豐縣、儀征、姜堰、丹陽、通州、張家港、溧陽、連云港、徐州、溧水、海安等。

注意事項:在使用菌渣進行二次種菇時,要通過發酵處理徹底清除菌渣中的蟲卵、雜菌孢子等,避免帶入二次種菇培養料中,造成病蟲害二次侵染。


粵公網安備 44140302000038號

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